Технологическое оборудование для предприятий общественного питания работает в условиях повышенной нагрузки и постоянного контакта с пищевой средой. В отличие от «обычного» промышленного оборудования, здесь одновременно учитываются требования безопасности машин, электрики и санитарные нормы.
Именно поэтому при вводе такого оборудования в обращение требуется корректно оформленная декларация соответствия ЕАЭС. Формальный подход почти всегда приводит к доработкам и возвратам.
К технологическому оборудованию для общепита относят машины и установки, используемые на кухнях ресторанов, кафе, столовых и производственных цехов питания. Ключевой признак — участие в процессе приготовления или обработки пищевых продуктов.
Для оборудования общественного питания почти всегда применяется сразу несколько технических регламентов. Ограничиваться только требованиями к машинам — распространённая ошибка.
Набор требований зависит от конструкции, материалов рабочих поверхностей и условий санитарной обработки.
Для технологического оборудования предприятий общественного питания применяется декларация соответствия ЕАЭС. Сертификат используется только в отдельных случаях.
Декларация оформляется от имени заявителя, который несёт ответственность за её содержание.
Наиболее чувствительный этап — корректное описание санитарных условий и зоны применения оборудования.
В зависимости от схемы декларирования применяются протоколы испытаний, расчёты рисков и анализ конструкции. Универсального перечня испытаний для общепита не существует.
Чаще всего вопросы возникают по требованиям ТР ТС 021/2011 — при описании материалов и зон контакта с пищей.
Стоимость — от 16 000 руб.
Сроки — от 4 рабочих дней.
Зарегистрированную декларацию можно проверить в реестре Росаккредитации по номеру документа или данным заявителя.
Да, если оборудование контактирует с пищевой продукцией.
Да, если оборудование поставляется как единый комплекс.
Зависит от конструкции и выбранной схемы.
Юридическое лицо или ИП, зарегистрированные в ЕАЭС.
До 5 лет для серийного оборудования.
Мы учитываем реальные условия эксплуатации оборудования общепита, корректно подбираем регламенты и регистрируем декларацию без возвратов и формальных замечаний.
_5183060.jpg)
_5183060.jpg)
_5183060.jpg)
Как заказать
Оставить заявку на сайте
Оставьте заявку на сайте, наш специалист
свяжется с вами для подтверждения
заявки в течение рабочего дня
Центр сертификации ГОСТСЕРТГРУПП оказывает услуги по сертификации в Нижнем Новгороде и Нижегородской области. Работаем с аккредитованными лабораториями Приволжья, помогаем получить сертификаты ТР ТС, декларации соответствия, СГР и отказные письма.
Нижний Новгород — крупный промышленный центр с развитым автомобилестроением и судостроением. Наши эксперты специализируются на сертификации автокомпонентов, транспортных средств и промышленного оборудования.
